Выбрав нужную книгу, перед вами появится окно настроек создаваемой java-kнuгu.
Создавайте книгу для своей марки телефона, либо выберите пункт Все MIDP 2.0 если у вас современный телефон, поддерживающий полноэкранные приложения. Если у вас другая марка телефона, выбирайте пункт Все телефоны
Далее вам остается выбрать лишь цвет фона и текста в программе.